Chọn kích cỡ hệ thống lọc nước cho khách sạn, nhà hàng và văn phòng

Thực hiện ba phép tính theo thứ tự. Nhu cầu hằng ngày: Qd = N × q × f ÷ 1,000, trong đó N là số phòng, số chỗ ngồi hoặc số người, q là số lít mỗi đơn vị mỗi ngày và f là tỷ lệ lấp đầy hoặc sử dụng — thường 0.65–0.80 với khách sạn thành phố và 0.85–0.95 với trường học. Lưu lượng đỉnh: Qpeak = Qd × PF ÷ T, trong đó PF là hệ số đỉnh 1.5–2.5 và T là giờ hoạt động. Lưu lượng xử lý: QRO = Qd × 1.15 ÷ R, trong đó R là số giờ bổ sung nước và 1.15 là biên dự phòng bám bẩn.

Lưu lượng đỉnh quyết định kích cỡ đường ống, hệ làm mềm và tiền xử lý; lưu lượng xử lý quyết định kích cỡ màng lọc thẩm thấu ngược (RO), vì màng bổ sung nước vào bồn chứa trong nhiều giờ chứ không cấp trực tiếp ra vòi. Với khách sạn, nhà hàng và văn phòng, bồn chứa nên giữ 30–50% nhu cầu hằng ngày để hệ thống chạy với công suất ổn định suốt giai đoạn cao điểm; trường học được tính theo giờ ra chơi, không theo trung bình ngày. Không chọn kích cỡ RO theo lưu lượng đỉnh tức thời: khách sạn 120 phòng có thể lấy 3 m³/h lúc 08:00 nhưng chỉ cần 0.5 m³/h nước uống khi có bồn 1 m³ giữa màng và vòi.

Với 300 L mỗi phòng và tỷ lệ lấp đầy 75%, nhu cầu hằng ngày là 120 × 300 × 0.75 ÷ 1,000 = 27 m³/ngày. Với hệ số đỉnh 1.8 trong 18 giờ hoạt động, lưu lượng đỉnh là 27 × 1.8 ÷ 18 = 2.7 m³/h. Hệ làm mềm 3 m³/h đáp ứng tải nước nóng, giặt là và bếp với biên dự phòng nhỏ. Nước uống là một tuyến riêng: với 3 L mỗi phòng mỗi ngày, khách sạn cần 0.36 m³/ngày, nên một hệ RO 0.5 m³/h với bồn 1 m³ là đủ.

Trong báo giá, hãy tách riêng hai nhiệm vụ. Hệ làm mềm bảo vệ bình đun nước nóng, máy rửa chén và thiết bị giặt là, được chọn theo lưu lượng đỉnh và tải độ cứng hằng ngày. Hệ RO cấp nước uống cho khách, đá và cà phê, được chọn theo lượng tiêu thụ cộng với dung tích bồn chứa. Gộp cả hai vào một hệ RO quá lớn sẽ làm tăng chi phí đầu tư và nước thải mà không cải thiện hiệu quả nước nóng.

Với 20 L mỗi chỗ ngồi, nhu cầu hằng ngày là 90 × 20 ÷ 1,000 = 1.8 m³/ngày. Hệ số đỉnh 2.0 trong 9 giờ hoạt động cho 1.8 × 2.0 ÷ 9 = 0.40 m³/h. Cộng thêm 15% cho bám bẩn và tải tương lai, lưu lượng thiết kế là 0.46 m³/h; hệ RO 0.5 m³/h là kích cỡ đúng, không phải máy 2 m³/h. Dự trữ 0.5–1.0 m³ để đáp ứng cao điểm bữa trưa và bữa tối trong khi màng bổ sung nước.

Nếu độ cứng là 200 ppm tính theo CaCO₃, tải độ cứng hằng ngày là 1.8 m³ × 200 g/m³ = 360 g. Với dung lượng nhựa trao đổi 50 g/L và chu kỳ tái sinh ba ngày, hệ làm mềm cần khoảng 25–50 L nhựa, cộng thêm biên dự phòng cho những ngày cao điểm. Đây là hệ làm mềm nhỏ, nhưng nó bảo vệ máy rửa chén, lò hấp nướng kết hợp và bàn hâm nóng — những thiết bị đắt tiền nhất trong bếp.

Dùng 10–20 L mỗi người mỗi ngày, sau đó đếm số người thực sự uống nước tại chỗ. Văn phòng 150 người với 15 L dùng 150 × 15 ÷ 1,000 = 2.25 m³/ngày. Với hệ số đỉnh 2.2 trong 8 giờ làm việc, lưu lượng đỉnh là 2.25 × 2.2 ÷ 8 = 0.62 m³/h. Hệ RO 1 m³/h với bồn 1–1.5 m³ đáp ứng cao điểm buổi sáng khi đến làm và giờ ăn trưa, đồng thời còn dư công suất cho nhu cầu tăng sau này.

Văn phòng được phục vụ tốt hơn bằng một hệ thống trung tâm kèm vòng tuần hoàn, thay vì mỗi tầng một cây nước. Vòng tuần hoàn giữ nước luân chuyển, giảm ứ đọng và tập trung việc bảo trì lõi lọc cùng UV tại một điểm. Nếu tòa nhà có căng tin, phòng tập hoặc quán cà phê công cộng, hãy đo hoặc ước tính riêng các tải này; chúng có thể làm tăng 20–40% nhu cầu nước uống mà không hiện diện trong số lượng nhân viên.

Bốn điều kiện ảnh hưởng mạnh nhất đến các con số: độ cứng, sắt và mangan, TDS và nhiệt độ nước. Độ cứng cao hơn 120 ppm tính theo CaCO₃ thường là lý do để làm mềm trước RO; sắt cao hơn 0.3 ppm hoặc mangan cao hơn 0.05 ppm cần oxy hóa và lọc, nếu không màng và nhựa sẽ bị bám bẩn. TDS cao hơn 1,000 ppm làm tăng áp suất thẩm thấu và giảm tỷ lệ thu hồi. Nước cấp lạnh làm giảm sản lượng RO khoảng 3% mỗi °C dưới 25 °C, nên thiết kế mùa đông phải dùng nhiệt độ thấp nhất dự kiến.

Chất lượng báo giá phụ thuộc vào chất lượng thông tin đầu vào. Hãy thu thập các mục sau trước khi hỏi giá, và ghi rõ giá trị nào là đo được, giá trị nào là ước tính. Sự khác biệt này rất quan trọng khi sau đó nghiệm thu hệ thống theo lưu lượng thiết kế.