Hệ thống lọc nước khách sạn — Nước nóng, giặt ủi và nước uống cho khách

Một khách sạn vận hành nhiều hệ thống nước cùng lúc: phòng khách, nhà hàng và quầy bar, giặt ủi, spa và bể bơi, cùng khu vực vệ sinh hậu trường. Độ cứng là rủi ro chính trong hệ thống nước nóng. Canxi và magie kết tủa thành cáu trên cuộn xoắn của bình đun nước nóng, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm, vòi sen và đầu vòi sục khí. Cáu bám cách nhiệt bề mặt trao đổi nhiệt, khiến lò hơi phải đốt lâu hơn để đạt cùng công suất và lưu lượng nước nóng giảm ở các tầng trên.

Giặt ủi là nguồn tải lớn thứ hai. Nước cứng tiêu tốn chất tẩy rửa, để lại cặn khoáng trong vải và tạo cáu trên bàn ủi. Kết quả là khăn trải giường xám, thô ráp và chi phí hóa chất cao hơn. Trong phòng khách, ấm đun nước bị đóng cáu, máy làm đá tạo đá đục, còn nước đóng chai trở thành khoản mua sắm và dòng chất thải lặp lại. Các điểm ẩm thực gặp đúng những vấn đề cà phê, đá và rửa bát như một nhà hàng. Một khách sạn có tòa tháp 300 phòng và khu resort 60 phòng sẽ không có cùng cấu trúc tải, dù cùng hạng sao, vì giặt ủi, bể bơi và dịch vụ ăn uống làm thay đổi tổng lượng nước hằng ngày nhiều hơn hẳn so với riêng số phòng.

Kiểm soát vi sinh là một nhiệm vụ riêng. Bồn chứa, bình đun nước nóng và các nhánh ống dài tạo ra vùng nước tù đọng, đặc biệt ở các tầng có tỷ lệ lấp phòng thấp. Lọc và làm mềm không khử trùng; phải kết hợp với kiểm soát nhiệt độ, tuần hoàn và xả rửa định kỳ. Vì vậy, hệ thống nước của khách sạn là một dây chuyền xử lý cộng với một quy trình vận hành, chứ không phải một bộ lọc đơn lẻ.

Hãy coi khách sạn gồm hai chất lượng nước. Dòng nước toàn tòa nhà cấp cho nước nóng, giặt ủi, nhà bếp và nhà vệ sinh, cần làm mềm chứ không cần khử muối. Dòng nước uống cấp cho phòng khách, nhà hàng, quầy bar và máy làm đá, cần thẩm thấu ngược (RO) kèm UV. Tách riêng các nhiệm vụ giúp hệ RO nhỏ gọn, hệ làm mềm được chọn đúng công suất và chi phí vận hành ổn định, dễ dự báo.

Ở dòng nước toàn tòa nhà, bộ lọc đa tầng xử lý độ đục, than hoạt tính loại bỏ clo trước khi qua nhựa trao đổi ion, và hệ làm mềm loại bỏ độ cứng. Ở dòng nước uống, than hoạt tính bảo vệ màng lọc, RO loại muối với tỷ lệ 95–99%, và UV ở 30–40 mJ/cm² bảo vệ bồn chứa và vòng tuần hoàn. Nước nóng nên được lưu ở 60 °C trở lên và hồi về ở 55 °C trở lên, kèm xả rửa hằng tuần các điểm lấy nước ít dùng; lọc không thay thế được quy trình đó. Nếu nguồn cấp tại địa phương được khử bằng clo, than hoạt tính phải đặt trước nhựa trao đổi ion, vì clo làm phân hủy nhựa cation theo thời gian và rút ngắn tuổi thọ của nhựa.

Bố trí 3 × 2 m cho hệ làm mềm và hệ RO nước uống phục vụ 100–200 phòng, và 4 × 3 m cho 300 phòng trở lên. Phòng cần có phễu thu sàn, chiều cao thông thủy 2.2 m, lối bảo trì 0.8 m quanh các bồn, và một khu vực khô riêng cho tủ điều khiển. Hệ làm mềm hai bồn cần chỗ cho hai bồn nhựa và một bồn muối; đặt bồn muối trong phạm vi 3 m tính từ đầu van và giữ một khu vực kê pallet cho các bao muối.

Nguồn điện là 380 V ba pha cho van hệ làm mềm, bơm và hệ RO; cần mạch riêng và tiếp địa. Áp suất nước nên đạt 2–4 bar tại đầu vào thiết bị, kèm cụm bơm tăng áp nếu các tầng trên yếu. Lắp đồng hồ đo nước và điểm lấy mẫu trước và sau xử lý. Vòng tuần hoàn nước uống nên tuần hoàn liên tục, không có nhánh nào dài quá 6 m mà không có dòng chảy, và bồn chứa cần có lỗ thông hơi và chống côn trùng. Đánh dấu van cách ly chính và xây dựng quy trình dừng máy bằng văn bản, vì sự cố phòng kỹ thuật ảnh hưởng đồng thời đến nước nóng, giặt ủi và phòng khách.